8 อาหารสุขภาพที่ดีสำหรับร่างกายของผู้สูงวัย
การดูแลผู้สูงอายุให้มีสุขภาพที่ดีและแข็งแรง ในเรื่องของอาหารการกินถือว่าเป็นสิ่งสำคัญไม่น้อย นั่นจึงเป็นเหตุผลที่คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกท่านได้รับการดูแลที่ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อช่วยลดโอกาสของโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุ เช่น โรคความดันโลหิตสูง และปัญหาหัวใจ เป็นต้น
ทั้งนี้การเลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับผู้สูงอายุ จำเป็นที่จะต้องศึกษาว่าอาหารเหล่านั้นมีจำนวนของไขมัน คอเลสเตอรอล โซเดียม และน้ำตาล เกินกว่าความต้องการของผู้สูงอายุหรือไม่ ซี่งนี่ก็คือ 8 ตัวเลือกของอาหารที่ยอดเยี่ยมที่สุดสำหรับผู้สูงอายุที่จะรับประทานในแต่ละมื้อ
- ไข่
หลายๆ คนเชื่อว่าไข่เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยคอเลสเตอรอลและไม่เหมาะสำหรับผู้สูงอายุ ซึ่งอันที่จริงแล้วมันมันมีผลเพียงเล็กน้อยต่อคอเลสเตอรอลในเลือด ตราบใดที่คุณจำกัดการรับประทานของพวกท่าน โดยการกำหนดให้รับประทานไข่ 1 ฟองต่อวันก็ไม่น่าจะก่อให้เกิดปัญหาใดๆ แล้ว โดยไข่นั้นอุดมไปด้วยสารอาหารประเภทโปรตีนและไขมันไม่อิ่มตัว อีกทั้งยังย่อยง่ายจึงเหมาะสำหรับผู้สูงวัยเป็นอย่างยิ่ง
- นม
ผู้สูงอายุควรดื่มนมไขมันต่ำอย่างน้อย 3 แก้วต่อวัน โดยแคลเซียมที่พบในนมจะช่วยให้กระดูกแข็งแรง และเพราะผู้สูงอายุมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคความเสื่อมของกระดูก เช่นโรคกระดูกพรุน ดังนั้นการดื่มนมสามารถช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคนี้ได้ อย่างไรก็ตาม หากผู้สูงวัยท่านไหนที่มีอาการแพ้นม ก็สามารถรับประทานโยเกิร์ตทดแทนได้
- ซีเรียลโฮลเกรน
อาหารเช้าง่ายๆ อย่างซีเรียลโฮลเกรน นอกจากจะมีรสอร่อยจัดเตรียมสะดวกแล้ว ยังช่วยให้สุขภาพดีอีกด้วย โดยธัญพืชไม่ขัดสีนั้นอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารที่สามารถช่วยในการล้างพิษได้ นอกจากนั้นคุณยังสามารถทำให้มื้ออาหารเช้าของท่านมีสุขภาพดีมากขึ้นด้วยการเติมลูกเกดหรือผลไม้สดลงเหล่า ซึ่งเหล่านี้สามารถทำให้ซีเรียลมีรสหวานรับประทานง่ายโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำตาลใดๆ อีกเลย
- ผัก
ผักเป็นอาหารที่ดีสำหรับทุกคน ไม่ว่าคุณจะอายุเท่าไหร่ก็ตาม ทั้งนี้ผู้สูงอายุนั้นมีความต้องการผักวันละ 2-3 ถ้วย และคุณยังสามารถทำให้อาหารจานนั้นอร่อยยิ่งขึ้นโดยการเลือกผักที่มีสีสันที่สดใสและผสมกับผักสีเขียวตามปกติ
- ผลไม้
สำหรับผู้สูงอายุแนะนำให้บริโภคผลไม้วันละ 1-2 แก้ว โดยผลไม้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับการทดแทนไขมันและขนมหวาน เพราะเต็มไปด้วยสารอาหารที่จะทำพวกท่านมีสุขภาพดี นอกจากนั้นผลไม้ยังช่วยในการล้างพิษและเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันได้อีกด้วย
- ถั่ว
การใช้ถั่วเป็นขนมขบเคี้ยวยามว่างของผู้สูงอายุถือเป็นความคิดที่ดี แม้ว่าถั่วจะมีไขมันสูง แต่ส่วนใหญ่ก็เป็นไขมันประเภทไม่อิ่มตัว ดังนั้นจึงไม่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ และในความเป็นจริงคนที่ชอบทานของว่างเป็นถั่ว ก็มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคอ้วนน้อยลง
- ปลาทูน่า ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล
ปลาทั้ง 3 ชนิดนี้ล้วนแล้วแต่เป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นคอเลสเตอรอลดีที่สามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุ เนื่องจากได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อมในบางรูปแบบ รวมถึงโรคอัลไซเมอร์ซึ่งเป็นภาวะทางการแพทย์ที่พบได้ทั่วไปในผู้สูงอายุ
- ขนมปังโฮลเกรน
โฮลเกรนถือเป็นตัวเลือกที่ดีมากกว่าขนมปังขาว เนื่องจากมีใยอาหารมากกว่า อีกทั้งขนมปังโฮลเกรนยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ รวมถึงโรคเบาหวานและโรคหัวใจได้ด้วย
นอกจากเรื่องอาหารการกิน ก็ควรดูแลสุขภาพกาย และสุขภาพใจของผู้สูงอายุให้แข็งแรงแจ่มใสด้วยการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ และพอเหมาะกับวัย นอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ เท่านี้ก็จะช่วยให้ท่านมีสุขภาพดี และอยู่เป็นร่มโพธิ์ร่มไทรไปอีกนานแสนนานแล้ว